吃腻了面包就思念起香喷喷的馒头，去店里买了好一阵子，变换不同的厂家、不同的品牌，吃到嘴里总不对劲。那些馒头看起来白白胖胖的很馋人，一口咬下去却像吃面包的感觉一样，没劲！于是上网找了一些资料，自己动手试制。经过一年多的努力，不断修改配方，现在品山做馒头已经很熟练了。我们差不多每隔一星期就自己动手做一次馒头，口感和店里买的大不一样，吃起来很香、很带劲呀！

下面是我们做馒头的配方。

（继续）

材料：

• 面粉 2磅
• 水或牛奶 3杯 (根据天气情况适当加温)
• Yeast 1/2 Teaspoon
• 白糖 3 Tablespoon

制作步骤:

1. 先将Yeast和白糖放在容器中搅拌均匀，而后加入面粉中，再搅拌均匀。最后把水或牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至搅拌均匀。
2. 把搅拌均匀的面放在自制的保温纸箱中发酵（夏天放在室温里就行了），1小时后开始检查，天气冷的话，可能要等2小时或者更多。面大约涨大3倍左右就可以开始揉面。揉面20分钟后将面搓成长条，切出馒头坯子。
3. 将馒头坯子整齐地排在蒸锅中，盖起盖子醒面30分钟。
4. 冷水放入蒸锅里，开大火蒸20分钟后熄火。
5. 不要马上开锅盖，盖住锅盖让其冷却15---20分钟后馒头就可以出锅了。