我一直相信饮食应该多样化的原则，因为人体所需要的营养是多方面的，而多样化的食品是这些方方面面营养的最佳来源；尤其是对我这样喜欢烹调，又喜欢美食的人来说，这好像是为自己解谗找到了最好的理论根据，才好吃得心安理得，哈哈！

不过在吃多样化的食品时，我还是很注意食品的搭配和饮食的宜忌这样的问题，希望在吃好的同时，也吃得健康。

玉米是非常健康的食品，其纤维素含量很高，是精米面的6-8倍；其黄体素、玉米黄质的含量也很高，尤其是玉米黄质很宝贵，是抗眼睛老化的极佳食品。新鲜玉米还能抑制肿瘤细胞的生长，对治疗癌症有一定的辅助作用。因此，玉米也就常常摆上了我们的餐桌。

这三张照片是我们星期日的健康食谱之二，在此与各位分享。

图1：早餐（百合西米粥、烤玉米糕/Corn muffin、四色水果盘：荔枝、草莓、蓝莓、樱桃）

（继续）

图2：午餐（一根煮玉米、半块煎豆腐、少许火腿肉、一片咸猪肉、芦笋、西葫芦、鲜蘑菇）

图3：晚餐（米饭、核桃雪豆虾、凉拌黄瓜、蒜味春菜/一根瘦肉香肠拼盘、三骨鱿鱼汤/羊骨、牛骨和猪骨头加鱿鱼干熬浓汤）

附录：XIAOPING的“核桃雪豆虾”食谱
原料：6瓣核桃仁、6个中号虾仁、1根胡箩卜/切薄片、0.5磅雪豆、4--5根韭菜花/切段。
调味品：玉米油、盐、绍兴红料酒、蠔油。
烹调步骤：

1. 在炒锅中加1汤勺左右的油，放核桃仁和胡箩卜片翻炒，直到闻到核桃的香味。
2. 加入雪豆翻炒片刻,喷入料酒,盖上锅盖几秒钟。
3. 打开锅盖,加入少许蠔油和盐。
4. 加入切成1寸长的韭菜花段，快速翻炒后起锅。