如果你喜欢吃馒头，而且对做馒头也有兴趣，那么，你可能已经读过我早些时候发在“琴江茶屋美食”类目下的一篇博文“馒头，吃起来带劲”，在那个帖子里有我们家做馒头的配方。

现在，大半年过去了，我们家的馒头作坊还在有序地运作着，基本上还是每两个星期生产出一批馒头来满足家庭成员的需求。为了提高自制馒头的营养价值，也为了更有效地利用做豆浆留下的下脚料－－豆渣，我们对早期的馒头配方作了改良，主要是在原有的配方材料（参见“馒头，吃起来带劲”）中添加了豆渣、小麦胚芽(Wheat Germ)、和亚麻籽粉（Flax seed），使馒头的营养成分更加全面，口感也更好。亚麻籽是时下流行的健康食品，有多种的食用方式，它特殊的营养成分和独特的香气令许多人喜爱。

从下面两幅图中，你可看到我们用新配方做的馒头。

图1：上方：馒头/亚麻籽/亚麻籽粉；下方：小麦胚芽/豆渣。

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图2：做好的馒头。