我这个人可能有点儿老旧，比较适合生活在祖父母的年代。那时，家庭作坊流行，想吃什么就需要自己动手做，不象现在这么方便，进超市就行了。看超市的食品架上，品种繁多，应有尽有。从速冻食品到温热熟食，从微波炉食品到开包即食的食品，从未加工的新鲜食品到加工过的半成品、乃至于成品，顾客可以各取所需，真是太好了。这样，人们可以大大缩短做饭的时间，有更多的时间和精力来应付繁忙的工作和学习，来娱乐休闲等等。尤其是妇女姐妹们，下班后不必总是围着锅台转，腾出时间去健身、美容、逛店、交友。不过就我自己来说，我还是尽量不买加工好的食品，只要时间和条件许可，总是尽可能自己多动手，不吃现成的。

说到原因大概与自己一直很看重生活的质量不无关系。虽然我每天的工作也非常忙，还有很多的家务要打点，但对一日三餐总是认真对待的。记得妈妈来北美探亲时，午餐大多是她一个人在家吃，她总是马马虎虎就对付过去了，还老说：“我一个人不用那么费事，等晚餐你们都在家再弄得认真一点儿。”为此，我少不了开导她：“吃饭不比别的，马虎一餐就过了一餐，少吃一餐，就少了一餐，千万不要等待。我们说认认真真地生活，实际上就是要认认真真过好每一天。认认真真过好每一天，最实际、最具体的体现就是认认真真吃好每一餐。要转变观念，吃饭不是生存的必须，而是享受生活的过程。您现在退休了，不必为生计忙碌了，还有什么理由不认认真真花时间吃好每一餐饭呢？”听了我的话，妈妈觉得有道理，认真了几天。可过一阵子，她又马虎起来了，还说：“真的，其实我吃饭就只是为了不得不吃呀！”于是，我只好苦口婆心再讲一些道理来进一步论证吃好每一餐的重要性。

其实我知道，如同我妈妈这样想法的人还真不在少数。他们甚至觉得在一日三餐上花费时间和精力，简直就是一种奢侈的浪费。对此，我的看法是：如果你还年轻，需要集中时间和精力去拼搏事业，无暇讲究一日三餐，也还情有可原，只好将就一些，好在身强力壮，来日方长。如果你已经步入中年，在打拼事业的同时，千万要费些时间和精力来重视一日三餐。合理健康的饮食，会延缓衰老，保证你有更充沛的精力延长工作年限。如果你是退休的老年人，那么请一定不要吝啬你花费在一日三餐上的时间和精力。请把坐在麻将桌旁的时间分出一些来，细心准备好每一餐饭，慢慢品味每一餐饭，好好享用每一餐饭，这是在享受生活，也是在珍惜自己的生命。

（继续）

我这里说认真吃好每一餐，并不是指要吃什么山珍海味，美味佳肴，而是指自己动手做的营养搭配合理，讲究色、香、味美感的健康食品；当然也是指态度，我们不能用应付的态度来用餐，而是要用欣赏的态度来用餐。对于不喜欢动手烹调的朋友，建议你不妨也勉强自己动手试一试。起初可能觉得难而无趣，渐渐地，也许就进入佳境了。我自己就觉得：烹调的过程其实是一个颇有创造性的过程。尤其是当你自己烹调时，你知道自己不会用任何有损健康的添加剂，你会让自己和家人都吃得放心、开心。这难道不是你生活中最值得花时间去做的事吗？

为了呼吁更多的亲人和朋友认真吃好每一餐，今天，我在“琴江茶屋美食”下开了一个“自己动手做健康食品”的新栏目，希望与朋友们分享我自己动手烹调的经验和体会，也希望能有机会与各位切磋交流，得到各位的指点。

随后陆续将在新栏目中分享的食谱有：

自己动手做白萝卜糕
女儿最喜欢吃的鸡卷
自己动手做胡萝卜糕
自己动手做马铃薯饼
自制无糖酸奶
翡翠韭菜饼
风味糯米汤圆
自制甜酒酿、等等...