影湖画廊

自9月下旬，瓜架上挂满了丝瓜，菜地里的SWISS CHARD(红色牛皮菜)也长得茂盛，这两样瓜蔬几乎成了我们的看家菜。按常规，这丝瓜和牛皮菜我总是分开烹调的，这次因为懒就把它们一锅煮了，没想到好看也好吃。作为健康快捷的家常菜，值得推荐一下。

烹调注意事项：

1.烹调时，把牛皮菜先在温油中炒一炒，加些盐和生抽调味后起锅。

2.炒丝瓜时，让鲜蒜在热油里爆出香味后再入丝瓜；另外，可加些虾皮和少许火腿肉调味。

3.丝瓜炒一炒后加水或高汤（汤汁多少根据个人喜好）煮，沸腾后加入炒过的红色牛皮菜，稍煮片刻就可起锅啦！汤、菜、肉都在一个菜里，色泽悦目、健康营养、简易方便，好看也好吃。