葡萄熟了，又到了可以去果园摘葡萄的季节。LD很兴奋，跃跃欲试，早早就在网上查好了果园的地址和果园开放的时间，打算这个周末就去，摘了葡萄又可以自己酿葡萄酒了。下面这些照片，是我们去年去摘葡萄酿葡萄酒的记录。对家酿葡萄酒有兴趣的朋友可以参考。

图1：蓝天下的葡萄园。

图2：串串成熟的葡萄很诱人。


图3：走进葡萄园，借一把剪葡萄的剪子，自己动手摘价格会便宜很多。


图4：忙了好一阵，很可观，我们摘了50磅葡萄，每磅才半个美刀。


图5：用剪刀把一粒粒葡萄剪下来，好坏分类，用淡盐水将洗好的葡萄泡几分钟。这道工序最花时间，也最麻烦。


图6：完好的葡萄摊开自然凉干，最少放置24小时，让葡萄与空气接触完成自然接种的过程。破的葡萄不必凉干，可用酵母帮助发酵。


图7：这是我们用的酵母，将其加入破的葡萄中，免去自然接种的过程。

图8：用手把葡萄捏破，加入适当的白糖，搅拌均匀（很甜的葡萄，白糖和葡萄的比例是1：7；一般情况下，白糖和葡萄的比例是1：6；不甜的葡萄，白糖和葡萄的比例是1：5）。
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图9：这是我们用来做啤酒的罐子，现在也派上用场，用来酿葡萄酒了。


图10：把捏破拌了糖的葡萄放在这大玻璃瓶中发酵，注意不要装得太满，以免发酵时酒冒出来。


图11：把发酵后的酒倒入这个罐子装瓶，否则玻璃瓶太重，过滤酒出来很累。


图12：过滤酒装瓶，看酒潺潺地流出来，很开心。


图13：葡萄皮留在罐中，加入适量的水，发酵后就是葡萄醋，也好喝。最后的渣子喂鸡或者种菜。真好，什么都没浪费。