香椿嫩叶是一种营养比较全面、特殊而有风味的食品，它含有大量的蛋白质、糖类、维生素B、C、胡萝卜素、挥发油，以及磷、铁等矿物质，具有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。 香椿炒鸡蛋不仅味道鲜美，更是美容健身的佳品，能润肤、美腿，所以爱美的男生女生都应该常吃。 吃香椿有些讲头，最讲究其新鲜程度。不新鲜的香椿不仅在香味上大打折扣，而且会积累亚硝酸盐。吃了积累亚硝酸盐的香椿，容易诱发痼疾；所以要注意最好不吃陈旧和腐烂的香椿。… more »