星期日健康食谱四
中国人的胃好像特别适合米饭。小时候一生病，大人总是说熬一点儿稀饭吃，病就容易好；你别说，还真灵。还有晕车晕船的时候，吐得胃里空空的，双腿发软，眼冒金星，什么食物看了都发怵，只有稀饭和咸菜能救命，本人就有无数次这样的经验。老公有时上班太投入，总是错过了回家的班车，不必电话提醒，最有效的办法就是为他准备三明治午餐，准保误不了车。问其原因，说是三明治不顶事，不到下班时间，肚子就饿得咕咕叫了。还记得以前在家时，年年除夕婆婆都要准备好一锅干饭，否则过年那几天下来，虽然顿顿有好吃的，公公必定是像生病一样没精打彩，非要一碗米饭下肚才有精神。现在人们的生活水平提高了，得肥胖症和富贵病的人也多了起来，因此，控制饭量成了许多人努力尝试的减肥和保健的方式。本人在此特别向大家推荐少吃一些白米饭，多吃一些杂米饭。本人现在每星期至少做两次杂米饭，最常做的是黑米、糙米和红米混合的饭（每种米1/3）。这不仅是因为杂米的营养成分更全面，也因为杂米饭更耐饥，可以有效地减少饭量。做杂米饭有一点很重要，一定要把米先洗干净，泡2小时再开火煮，这不光是缩短了烹调的时间，而且做出来的饭也更松软可口。
虾是健康又鲜美的海鲜，不少人喜欢吃；不过吃虾一定要适量，不要贪嘴一次吃得太多，以免影响你胆固醇的指数。本人每次做虾的菜，一般控制在每人2——3只的量（大号虾2只、中号虾3只），今天介绍的是“双果虾”，你若愿意试一试，请看最后的“双果虾”食谱。
图1：早餐（两片自制西葫芦面包、一个蛋、一杯豆浆、一杯绿茶、一个猕猴桃）
09/22/08 10:48:01 am, , 
永远的微笑
我从小到大直到奶奶去逝，只见过她老人家一面；因而，并不常常回忆起什么往事。奇怪的是每次想起她老人家，却大多是在我生活中自觉艰难，需要微笑的时候。
我的奶奶是一个极普通的山西农妇，小时候我是在照片上认识她老人家的。照片上的奶奶，永远是脑后梳着一个发髻，身穿长长的黑色大襟上衣，脚穿自己缝制的小小绣鞋，脸上挂着慈祥的微笑。听说奶奶年轻时是当地屈指可数的巧姑娘之一。也听说当年奶奶有支前抗战，送子革命的模范事迹。还听说奶奶六十多岁时，曾与村里的大娘们一起，踮着一双小脚，步行数十里，到公社跳过集体忠字舞，但这些都只是耳闻。年复一年，奶奶在我的心目中如同一张不变的旧照片，总是那般普普通通。直到有一个夏天，刚刚高中毕业的我真的回到了太行深处的老家时，才有机会见到奶奶。
奶奶说话很快，加上一口浓重的乡音，使我不能完全听懂她的话；但我一眼就认出了奶奶的微笑，果然如同照片上那么熟悉，那么慈祥。虽然我一下子不能与奶奶畅谈，但从奶奶的笑容里，我从心底感受到奶奶见到我这个孙女时的欣慰和慈爱。同时，奶奶那由一双三寸金莲支撑着的高高的，不停忙碌的身影，也给我留下了深刻的印象。霎时，以往听到的关于奶奶的故事，都变得生动起来了。
中秋和中秋月饼
年年中秋都买月饼，五仁的、豆沙的、枣泥的、蛋黄的、香橙的、凤梨的、莲蓉的，年年换不同的品种买，也换不同的包装买。这些年下来，家里光是装月饼的盒子也有了不少，把其中几个图案精美的改装成首饰盒，也很别致好用。
年年中秋都喜欢和朋友一起吃月饼，那年有朋友买了冰皮月饼来一起品尝，其玲珑秀气的形状、悦目淡雅的色泽、清香可口的果味，让我们好几天唇齿留香，难以忘怀。
年年中秋都读关于中秋的文章，有关月亮的、乡情的、离别的、团圆的、月饼的，题材不一、情真意切，也排解了心中浓浓的乡愁。前年读到一篇做月饼的文章，说到自己做月饼用的是家里的老古董——外婆留传下来的木质饼模，图文并茂，很是有趣。弄得我们心里痒痒的，恨不得也弄了饼模来试一试。
于是就想着自己做月饼，逛店时也开始找饼模一类的厨具。不久，有朋友回国去探亲，就托朋友在国内帮我们找饼模，没有找到。年初，我开了QQ空间后，有一天，侄女从QQ上送了信息过来，说是在网上刚刚发现了一家饼模专卖店，各种各样的木制饼模多极了，想替我买，不知该选哪一个，让我自己上那家网店去看看，选好了告诉她。一分钟都没有耽误，点击了侄女送过来的链接，我进了那家店。只见琳琅满目，品种齐全，高兴极了！选了三个饼模把照片传给侄女，让她替我买。
9.11——永远的伤痛
今天是9.11
7年前的这一天，恶梦般的悲剧发生了。。。
少数丧心病狂者无视生命，摧残无辜，精心策划了毁机炸楼恶剧。一时间，纽约的上空阴霾密布，恶风狂卷，泪雨倾泻；繁华的大都市尸骨遍地，哭声一片。
这是一个见证暴力的、血腥残忍的、令人发指的日子；
这是一个让全世界震惊、震颤、震动、震撼的日子；
这是一个给成千上万的无辜者带来永远悲痛的日子；
这是一个让渴望和平的人觉醒、团结起来的的日子。
7年了，7年的时间并没有抚平无数受难者心灵的伤痛。
今天听收音机，许多当年那场悲剧的见证者，还在描述那场悲剧的恐怖；许多在当年那场悲剧中失去亲朋好友的人，还在痛哭失声。一个个伤心的故事听得让人心痛。
9.11是一个人为的灾难。较之自然之难，这一人为之灾带给人的伤痛更恐惧、更惨烈、更永久。还记得，9.11过后，那一个个接连不断的恐怖爆炸事件，在世人的心中不断地蒙上一层层可怕的阴影。为此，我们更有理由要为维护世界和平贡献自己的一份微薄之力。可千万别小看了自己的这一份力量，如果每个人都尽力了，世界和平也就不会是一句空话了。
2006年，我去纽约游览时，专程去纽约世贸大厦遗址悼念。那一天刚好是雨天，细细的雨飘在脸上，心里多了几分悲凉。下面几张照片就是那一天拍的。
今天，我为逝去的亡灵献上这束花。让我们一起哀悼死者，祝福生者吧！
图1：这里，让我们记住9.11。
给女儿的生日贺卡
女儿从小到大，每逢生日我总是会给她送贺卡。
她小时候喜欢我做的手工，于是送给她的生日贺卡我大都是自己做的。这两年她长大了，离家在外，又常常不在家过生日，我也就改成买生日贺卡送她。
今年女儿又不在家过生日，早几天就给她寄去了生日礼品，随后又寄去了生日贺卡。
我觉得给女儿送生日贺卡是很重要的一件事。因为重要，所以不能马马虎虎。贺卡要用心去选，贵廉无妨，定要精美，卡上的祝词也要恰当。这是一次向女儿传递心声的好机会，千万别错过！
今年我给女儿选的贺卡上是这样一段话：
"A daughter brings you joy that lasts forever.
It seems like only yesterday that you were so small and your life was just beginning.
Now you've grown into a beautiful and talented young woman.
You're a daughter to be very proud of and happy for...
and you're wished much love and happiness as you face many bright tomorrows."
为了祝福离家在外的女儿，今天我又做了一组网上贺卡，祝她生日快乐！
图1中的那两只猴子，是几年前母亲节时女儿送的。图5中的那匹小马，是上个周末我们一起去野生动物园参观时在礼品店里看到的。在众多毛茸茸的动物中，这匹小野马是女儿最喜欢的。不过，这一次她学会了割爱，没有把心爱的小马搬回家来了。
Happy Birthday My Daughter!
图1：
自留地和菜篮子——2008集锦之三
伊利湖畔的八月已经渐渐有了凉意，特别是晚上，坐在后院的凉棚里常常要进屋来添衣服。也许是晚上气温低的原因，较之七月，我们菜园子里的各种菜蔬生长速度明显地慢了下来。在各种菜蔬中，长势最好，结果最多的是丝瓜和扁豆。
丝瓜有很多品种，如细长的、短胖的、八角的等等；也有很多别名，如天丝瓜、天罗、天吊瓜、纯阳瓜等等。其味甘、性凉、入肝，清热化痰、凉血、解毒，是我们最喜爱的夏季菜蔬之一。丝瓜可炒，亦可做汤，我们更喜欢加上别的配料做汤，百吃不厌。
扁豆，以前在家乡时没怎么看到。两年前，朋友送了种子后才开始种，种了两年感觉都不错，主要是好种，容易伺理，产量也高。较之以往，今年的长势最好。只是在扁豆的烹调上本人的手法还比较单一，尚未琢磨出太多的心得，期盼各位高手指点。
下面这一组照片展示了我们家菜园子八月的景象。
图1：右图：瓜架上的丝瓜；左下图：收成的丝瓜；左上图：去皮切块准备烹调的丝瓜。
庆祝奥运篇（六）闭幕式晚餐：缤纷的夜色
8月24日是北京奥运会闭幕的日子，刚好是星期天。早早就打听好美国的NBC电视台是晚间7点开始播放北京奥运会闭幕式的节目。午饭后不久，外面下起雨来，无心外出，就躺下打盹，想养精蓄锐，晚上好好看闭幕式的节目。不料，躺在那里听雨声，满脑子竟都是与奥运会有关的事；看来闭幕式没看，这奥运思路也就没个边了。
想着想着，突然想到了晚餐。平时我们习惯了晚间8点左右才吃晚餐的，今晚7点开始播放节目，刚好是我平常做晚饭的时间。怎样才能保证晚餐吃得好、吃得有趣，又不耽误看闭幕式的节目呢？我有了一个主意：准备一份庆祝奥运会闭幕晚餐，把各种食品组合在一个大盘子里，这样可以早一点儿把晚饭做好，看节目时边看边吃，酌之好酒，既舒适、喜庆，又很有趣。
主意已定再也躺不住了，起床把冰箱翻了一遍，找出了一些原料，做了一顿闭幕式晚餐，题名为：缤纷的夜色
用的原料是：黑米、红米、糯米、鸡蛋、虾、北极贝、香肠、西葫芦、胡箩卜、韭菜花、西红柿、绿花菜。
这顿饭有主食，有海鲜，有肉和蛋，还有各色蔬菜，又不怕凉了变味，保证吃饱吃好。
庆祝奥运篇（五）北京奥运会16天的纪录
8月8日，北京奥运会开幕那一天，我动手做了一张画挂起来庆祝开幕。
从8月8日开幕到8月24日闭幕，这16天来，我们白天上班，晚上在起居室里打地铺看奥运。天天是边做饭边看；边吃饭边看；边睡觉边看。
北京的蓝天、阴天、雨天都是我们关心的。鸟巢里的竟技、水立方里的拼搏、沙滩上的排球、竟技场上的马技、狭窄崎岖的山地车道、还有那穿过一条条街道一个个校园的马拉松跑道都吸引我们的视线，时时牵动我们的心。
16天的奥运会，在北京，有太多难忘的瞬间，太多失意的叹惜，太多成功的笑脸，太多的欢笑，太多的眼泪；而在这些后面，是太多的或为人知、或不为人知的故事。。。
我被这些难忘的瞬间感动，
我被这些失意的叹惜感动，
我被这些成功的笑脸感动，
我被这些欢笑和眼泪感动，
我被这些平凡或不平凡的故事感动。
我的秃笔无力记录那么多感人的故事，只能在那张画上记下这16天来中国夺得奖牌的运动员的名字和战绩。100枚奖牌，凝聚了多少中国运动健儿的艰辛和拼搏！这是对中华实现百年奥运梦的最好庆祝。
图1：开幕那天做的那张画，经过16天的纪录，已经成了北京奥运会中国队的奖牌板。
图2：永远飘扬的五環旗，永远不熄的奥林匹克圣火，奥林匹克精神永存！
庆祝奥运篇（四）祝福受伤负重的“翔飞人”重新飞起来
记得北京奥运会开幕的那一天，开幕式上，我看到姚明身为旗手精神焕发，开朗欢笑，还不时抱起汶川抗震的小勇士林浩，真象一个尽职的大哥哥（北京奥运会开幕式版本很多，咱看的是美国版的，听说中央台的没有姚明抱起林浩的镜头），印象特别深刻。也是在那一刻，我的目光在中国运动员的行列中寻找着，没有看见“翔飞人”的身影，很纳闷，转身问品山，“怎么没看见刘翔呀？”
“听说在进行全封闭训练，”品山答道。
“开幕式这几个小时还训练，是不是也训练得太狠了些？真的是需要这样临阵磨枪吗？”我自己唠叨着，也不理会品山是不是答腔。
第一个星期看比赛，好几次问品山“刘翔什么时候才出场呀？”
品山总是笑着说“耐心、耐心，跑步是下个星期的赛事。”
于是我耐心地等着。直到8月18日午夜时分，睡梦中被推醒，朦朦胧胧听见品山的声音“告诉你一个惊人消息：刘翔退出比赛了！”
星期日健康食谱三
现代上班族总是忙碌的，紧张而快速的生活节奏，不允许我们每天花太多的时间在厨房里。本人害怕吃剩饭剩菜，所以就动脑筋周末时弄些半成品存放在冰箱里，平时要吃多少加工多少，大大节省了每天花在厨房里的时间，也避免了吃剩菜。上班、健身、写文章都能兼顾到，还能保证天天都饭香菜美。
今天介绍的“糖醋核桃肉”就是本人常常做的一道偷懒的菜，愿意偷懒的可以试一试。
图1：早餐（一碗栗子玉米粥、一块自制糕点、两色水果：桃子、蓝莓）
