前些时候偶然的一次机会，我从网友那里听说了牛蒡，印象深的有两点：一说它是一种营养和保健价值极佳的高档蔬菜；二说它风靡日本、韩国和东南亚。 带着一点儿好奇，我在当地的中国超市买了一根回来。面对那根细长的植物根茎，我不知怎么吃好。上网搜了一趟，发现牛蒡排骨汤比较通俗，试着做了一次，觉得一般，就歇了好一阵子没有再买。 不久后的一天，品山拿了一些有关牛蒡的资料回来。涉及到牛蒡的营养价值、药用价值、种植技术、烹调等等方面。我又细细琢磨了一遍，觉得很值得再把它加到家常的菜篮子里。 　 我学习时，主要集中在几点：… more »