Waffle是我喜欢的一款西式早餐，在北美超市里可买到现成的。现成的Waffle一般分为新鲜的和冰冻的两种，吃前放进烤面包机里烘烤几分钟即可食用，很是方便。可不知为什么，我对自制Waffle一直独有情钟，固执地认为现做的Waffle与烘烤热的Waffle在口感上是大不相同的。现做的Waffle外脆内软，配上热豆浆或牛奶，非常可口；加热的Waffle外脆内干，少的就是那酥软劲。

说到我自制Waffle的热情，可能是源于一件久远的往事。

说起来都快二十年了。那时我刚来北美不久，在一所大学图书馆的餐厅里打工。有一次，不记得是开什么年会，图书馆被安排成分会场之一，图书馆的餐厅也接受了为会议提供早餐服务的任务。为了提供优质的早餐服务，餐厅老板决定临时增设几个现场烹调早餐的工作台，其中就有现做Waffle和pancake的台子。那时，我的英语口语还很差，那天上班，临时被老板捉差去掌锅做Waffle，心里直打鼓，总怕做砸了。偏偏遇到有些爱说话的客人站在那里等着Waffle出锅，喜欢找些话题和我闲聊打发时间。他们是好心，那曾想到这是给我添乱。试想想，第一次摆弄这劳什子的机器（虽是极简单，可以前没弄过），不是面浆加多了溢出来，流到台子上，就是面浆放少了，品相不好看。手忙脚乱中，那还顾得上耳朵呢？因而少不了答非所问，出些洋相。好在客人们都善解人意，从我这里拿到做好的Waffle时，个个都礼貌道谢，没人抱怨什么。那天心情紧张地干下来，到了尾声时，不仅手脚麻利起来，心里也舒坦得很。毕竟，这是咱第一次现场给那么多人做洋早餐，不也对付下来了吗？果然，老板对我也很满意，此后一连三天都让我掌那做Waffle的台子。

也许就是源于那次吧，我和Waffle之间就有了一种特殊的亲切感。终于，忍不住自己买了一个做Waffle的机器，有好心情时就自己动手做几个Waffle尝尝。而那一刻，我总是会很专心，好像是为了回味那久远的往事。

图1：盘中是我现做的Waffle早餐，味道好极了。

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风雪天，从雪场滑雪归来，准备了这样的小点心，请雪人一起坐下斟酌，别有一番趣味。生活因这片刻的享受变得更加美妙起来。不信，你也试试？当然你要准备的是自己喜欢的小点心，以茶代酒，还有咖啡也很妙呢。

2007、2008连续两个圣诞节，都是我们开车去看女儿，在女儿的公寓里过节。今年，圣诞节可巧是星期五，女儿很开心节后不必马上赶回去上班，早早答应要回家来过节。那天是平安夜，天擦黑时女儿带着爱犬Little Bear兴冲冲回来了。

一进门，Little Bear就直奔过来，绕着我的脚边撒欢。我一边拍着Little Bear，一边迫不及待领着女儿在几个装修好的屋子里转悠，不时把得意之处向女儿介绍。女儿东张西望，目不暇接，连连点头。转完了，女儿在钢琴前坐下笑盈盈对我说：“嗯，建议你提早退休，专门装修房子好了。”嘻嘻哈哈打趣着，听琴声响起，家里顿时热闹温馨。

晚饭后，女儿有朋友来。我趁着孩子们聊天喝酒交换礼品之时，悄悄把一包包礼品放在了圣诞树下。想起晚饭前女儿担心地问：怎么树下放的都是我带回来的礼品呀？我掩嘴而笑。

圣诞节的早餐是女儿准备的。这款意大利的果味蛋糕，是我们家这几年传统的圣诞节早餐。

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不加班的时候，星期六是最轻松、最快乐、最悠闲、最有希望的日子。

星期六起床，想起昨晚怎会不开心呢？

迷人的星期五的夜晚，卸下了整个星期工作的劳累和烦恼，心情总是舒畅的。多好呀！可以像个孩子般任性地支配这个夜晚。悠悠地吃晚饭，痴痴地看电影，懒懒地翻闲书，疯狂地上上网，不要担心明天没有时间，因为明天过后还有后天，潜意识里清楚：后天是星期天，所有周末该做而没做完的事，都寄托在星期天。

于是，善待自己，星期六给自己准备一份好心情早餐真是最开心、最有意义的事。

今天，我的好心情早餐如上图所示：一个煮鸡蛋、两薄片全麦面包、10粒樱桃、一杯自制青檬果汁。

是好运气吗？切开鸡蛋，惊奇中彩，是双黄蛋。全麦面包上抹的是自己做的香椿酱。青檬果汁是现做的，挤一个青檬，兑一杯凉开水，加一小汤勺蜂蜜。最后，去后院的花园里采几朵小花，点缀一下自己的餐桌。

健康、营养、美食，坐下心情能不好吗？

注意，千万不要狼吞虎咽，坐下慢慢品尝，才能吃出好来。法国人讲究吃，花很多时间和精力在美食上，法国女郎却个个身材苗条，婀娜多姿，少有肥胖者，慢慢吃是秘诀。

朋友，不管我们的日子多么紧张繁忙，不管我们在生活中会遇上怎样的烦恼，星期六为自己做一份好心情早餐吧！给自己安排出一段身心悠闲的时间，善待一下自己，享受一下生活。因为，潜意识里我们知道星期天过后又会是一个个忙碌的日子。

去年端午节那一天正在旅途中，就把节日忘了，后来补包了粽子，可节日的晚餐是错过了。

今年早早就想好要在端午节前包好粽子，送一些给朋友尝尝。于是，两天前下班后忙完家务，吃过晚饭就动手包粽子，到凌晨一点钟大功告成，总算是赶在节日前把粽子给朋友送过去了，没有再次错过端午节。

这两天，从QQ上陆续收到一些来自亲友的问候，还看到很漂亮的粽子的图片，馋劲又被钩上来了。今天是端午节，我一边上班，一边暗自谋划晚餐的食谱，下班后动手操作。品山下班进门，见饭桌上杯盘都已经摆好了，颇觉意外。听说是过节，眉开眼笑，说：“我去后院看看就来”。

不到五分钟，听见他惊喜的声音，我探出头，见他朝我直招手。我示意他手中正忙着，不能出去。一会儿他进门来，手中拿着一朵大大的粉红色的花，漂亮极了。

哇，太高兴，太惊奇了！这是三年前种下的芍药，今天第一次开花啦！难怪品山一直要招呼我出去。 我急忙找了一个瓶子，把花插了，放在端午节晚餐的饭桌上，点亮蜡烛，餐桌上顿时浪漫温馨无比。

整个晚上，我们不时在欣赏这朵花，谈论这朵花，更惊喜这花木也如此通人性，居然赶在节日这一天盛开，用她的清香、娇艳和美丽点缀了我们平淡的生活，为我们的节日带来了意外的惊喜和乐趣。

图1：左上图：种了三年的芍药今天开了第一朵花。右上图：节日晚餐盘子的陈设。左下图：节日晚餐的拼盘（凉拌海蜇、大虾、炒墨鱼花、煮青豆。）右下图：粽子。

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寒冷的冬季，窗外雪花飘飘，周末不上班，睡到自然醒，真是最惬意的事。

这么冷的天，一会儿还要去户外活动，吃什么好呢？突然觉得很需要热量，于是早餐想到了糯米做的食品。对了，汤圆，做核桃黑芝麻馅的应该比较健康。把核桃仁先炒一炒，快好时加黑芝麻起锅，趁热将其碾碎，加少许白糖和蜂蜜，就可以包汤圆了，很方便。

滑雪回来，身体急需热量。午餐准备一块烧烤羊肉可帮助驱寒。不必做米饭了，弄个蒸锅，小土豆和玉米一起蒸上，蘑菇、芦笋、洋葱在平底锅里快速翻动烧烤一下就可以上桌啦！

午餐是西式的，晚餐自然要吃中餐了，最清爽的应该是粥吧。四个清淡的家常菜以素菜为主，既打点了晚餐，也一并应付了明天上班带的便当，一举两得，哈哈，乐哉！

图1：早餐原料：糯米粉、黑芝麻、核桃仁、蜂蜜、蛋（1人1个）、芒果（半个）

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常常听说胡萝卜是一种很健康的食品，有人说视物不明者应该常吃；也有人说血糖高的人应该常吃。公司里有一位同事特别相信胡萝卜的减肥功能，每天都要弄一小袋的小胡萝卜随身带着当零食，因而荣获绰号“兔子”。

为了搞清“兔子”们钟爱胡萝卜的秘密，我专门查阅了一些与胡萝卜有关的资料。胡萝卜又称金笋、丁香萝卜、红芦菔等，为伞形科植物胡萝卜的根。味甘、性平，入肺、脾经，健脾消食，行气化滞，明目。它除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钾、钙、磷、铁等无机盐外，还含有丰富的胡萝卜素。它既可生吃，亦可熟食。常吃能安五脏、增食欲、滋肾阴、壮元阳。胡萝卜石油醚提取部分，分离出的一种成分有明显的降血糖的作用。

知道了胡萝卜有这么好的营养，不吃不就是和自己过不去了吗？于是，胡萝卜就常常上了我们的餐桌。不过，吃胡萝卜也有一些讲究。比如：吃胡萝卜时加一点儿油有利于人体对胡萝卜素的吸收；胡萝卜加蜂蜜有利于人体排毒；胡萝卜加猪心能缓解神经衰弱等等。又如：胡萝卜若与辣椒、山楂同吃，维生素C会受到破坏；煮胡萝卜时若加醋，胡萝卜素会受到破坏；胡萝卜素若和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素。还有：不要将胡萝卜与白萝卜一起吃。因为白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏，降低营养价值。

据我的经验，胡萝卜的吃法是可以多样化的。不光刀法上可以讲究切块、切片、切条、切丝、切花样图案等等；烹调上也是可蒸、可煮、可煲、可炒；既可当主料，也可当配料；做花样文章也很好看。近来我还常常做胡萝卜小煎饼。将胡萝卜打成浓汁来调摊软饼的面，做成的小煎饼可以夹各种各样的馅来吃，既营养，又有趣（请参看本帖子的晚餐照片）。

图1：早餐：豆浆小豆饼（两块自制豆渣饼、一碗自制豆浆、一个猕猴桃）

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在美国的传统节日中，感恩节是我最喜欢、最有亲切感的一个节日。

记得十多年前初到美国时，那年一个多月的暑假里，我们全家从印第安那州出发驱车往东，游览了美国东部的许多城市和景观，其中也包括了感恩节的发源地——座落在马萨诸塞州的普利茅斯种植园（Plymouth plantation），还有那艘在1620年把第一批英国清教徒带到到美洲新大陆的“五月花号”(The Mayflower)帆船。也许都是新移民的缘故，在普利茅斯种植园里，我对那些穿着灯笼裤的男人们和带着无边帽的女人们生出一种自然的亲切感。站在那里，看那些男人们唱着古老的英格兰号子建造草屋，看那些女人们坐在树荫下潜心纺织，我很佩服他们能如此超然地把时间永远定格在十七世纪。后来女儿读小学，教科书里有“五月花号”的故事，也有心地善良的印第安人热情帮助新移民安居乐业的故事。有一次女儿要在课堂上做读书报告，我参照书里的图画动手为她缝制了一套英格兰式衣裙穿上，大获老师和同学们的赞赏。

定居美国近二十年了，每逢感恩节，重温美国最初的移民史，很自然地我也会重温起自己从客居到定居在异国他乡的种种经历和往事。一想起这些，我总是很感激我的英文辅导老师Jerri。我来美国后的最初四年住在印第安那州的一个大学城里，每年的感恩节，Jerri都会邀请我们全家去和她的家人一起过节。可以这么说，在Jerri家感恩节的餐桌上，我不仅吃到了普通美国人最正宗的感恩节大餐，而且有机会学做感恩节的几道菜，学会如何在感恩节的餐桌上表达感恩，学会如何礼貌地把种种美食在感恩节的餐桌上传递，还有男主人如何用刀将火鸡切成薄片分给大家等等需要近距离才能看得清的细节。正是Jerri和她家人们的热情，使得我在最初那些艰难的日子里，倍感受到关爱的鼓舞和温暖。后来搬家离开了印第安那州，吃不到Jerri烤的美味火鸡了，但年年感恩节我总会想起她，想起她的善良和友爱，感激她在我最需要帮助的日子里，雪中送炭，向我伸来了关爱之手。

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家长，一家之长，地位和家庭一般成员总是有些不一样，于是，生日这一天也有点儿不一样。从头一两天开始，电子邮箱里就开始收到商家送来“生日快乐”的祝词。接着下班回到家，看见电话里有好几个留言，一听也是祝贺家长生日快乐的。到了吃晚饭的时间，饭菜刚刚上桌，电话铃又响了，拿起话筒，传过来的还是某商家祝贺家长生日快乐的。到了生日那一天，一早通过电子邮箱、电话送来的贺词更加热闹。一会儿是卖车行的祝词，一会儿是修车行的祝词，一会儿是保险公司的祝词，一会儿是商店的祝词，弄得咱家长受宠若惊，不知该把生意给哪一家才好。

其实，家长并非总是这样受重视的。记得往年过生日，偶尔有一两家车行送祝贺的信来，从来没有像今年这样热闹。静心想起来，可能是因为今年的经济大萧条，生意不好做，时逢感恩节和圣诞节的前夕，商家们不得不调动所有的能耐来寻找商机，因而家长的生日就倍受重视了。被商家们一鼓捣，我都不好意思不精心为咱家长做一顿生日快乐的晚餐了。

今天一下班赶快动手准备，生日贺卡、生日礼品、法国香槟酒、德国巧克力，几样可口的菜，当然还有两碗太平面，中心任务是把咱家长哄得心花怒放。

还有咱家的姑娘，下班回家的路上也赶快挂了祝贺电话来，把老爸哄得笑呵呵的。

祝咱家长生日快乐！

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中国人的胃好像特别适合米饭。小时候一生病，大人总是说熬一点儿稀饭吃，病就容易好；你别说，还真灵。还有晕车晕船的时候，吐得胃里空空的，双腿发软，眼冒金星，什么食物看了都发怵，只有稀饭和咸菜能救命，本人就有无数次这样的经验。老公有时上班太投入，总是错过了回家的班车，不必电话提醒，最有效的办法就是为他准备三明治午餐，准保误不了车。问其原因，说是三明治不顶事，不到下班时间，肚子就饿得咕咕叫了。还记得以前在家时，年年除夕婆婆都要准备好一锅干饭，否则过年那几天下来，虽然顿顿有好吃的，公公必定是像生病一样没精打彩，非要一碗米饭下肚才有精神。现在人们的生活水平提高了，得肥胖症和富贵病的人也多了起来，因此，控制饭量成了许多人努力尝试的减肥和保健的方式。本人在此特别向大家推荐少吃一些白米饭，多吃一些杂米饭。本人现在每星期至少做两次杂米饭，最常做的是黑米、糙米和红米混合的饭（每种米1/3）。这不仅是因为杂米的营养成分更全面，也因为杂米饭更耐饥，可以有效地减少饭量。做杂米饭有一点很重要，一定要把米先洗干净，泡2小时再开火煮，这不光是缩短了烹调的时间，而且做出来的饭也更松软可口。

虾是健康又鲜美的海鲜，不少人喜欢吃；不过吃虾一定要适量，不要贪嘴一次吃得太多，以免影响你胆固醇的指数。本人每次做虾的菜，一般控制在每人2——3只的量（大号虾2只、中号虾3只），今天介绍的是“双果虾”，你若愿意试一试，请看最后的“双果虾”食谱。

图1：早餐（两片自制西葫芦面包、一个蛋、一杯豆浆、一杯绿茶、一个猕猴桃）

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