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庆祝奥运篇（六）闭幕式晚餐：缤纷的夜色
8月24日是北京奥运会闭幕的日子，刚好是星期天。早早就打听好美国的NBC电视台是晚间7点开始播放北京奥运会闭幕式的节目。午饭后不久，外面下起雨来，无心外出，就躺下打盹，想养精蓄锐，晚上好好看闭幕式的节目。不料，躺在那里听雨声，满脑子竟都是与奥运会有关的事；看来闭幕式没看，这奥运思路也就没个边了。
想着想着，突然想到了晚餐。平时我们习惯了晚间8点左右才吃晚餐的，今晚7点开始播放节目，刚好是我平常做晚饭的时间。怎样才能保证晚餐吃得好、吃得有趣，又不耽误看闭幕式的节目呢？我有了一个主意：准备一份庆祝奥运会闭幕晚餐，把各种食品组合在一个大盘子里，这样可以早一点儿把晚饭做好，看节目时边看边吃，酌之好酒，既舒适、喜庆，又很有趣。
主意已定再也躺不住了，起床把冰箱翻了一遍，找出了一些原料，做了一顿闭幕式晚餐，题名为：缤纷的夜色
用的原料是：黑米、红米、糯米、鸡蛋、虾、北极贝、香肠、西葫芦、胡箩卜、韭菜花、西红柿、绿花菜。
这顿饭有主食，有海鲜，有肉和蛋，还有各色蔬菜，又不怕凉了变味，保证吃饱吃好。
08/26/08 11:22:42 pm, , 
星期日健康食谱三
现代上班族总是忙碌的，紧张而快速的生活节奏，不允许我们每天花太多的时间在厨房里。本人害怕吃剩饭剩菜，所以就动脑筋周末时弄些半成品存放在冰箱里，平时要吃多少加工多少，大大节省了每天花在厨房里的时间，也避免了吃剩菜。上班、健身、写文章都能兼顾到，还能保证天天都饭香菜美。
今天介绍的“糖醋核桃肉”就是本人常常做的一道偷懒的菜，愿意偷懒的可以试一试。
图1：早餐（一碗栗子玉米粥、一块自制糕点、两色水果：桃子、蓝莓）
星期日健康食谱二
我一直相信饮食应该多样化的原则，因为人体所需要的营养是多方面的，而多样化的食品是这些方方面面营养的最佳来源；尤其是对我这样喜欢烹调，又喜欢美食的人来说，这好像是为自己解谗找到了最好的理论根据，才好吃得心安理得，哈哈！
不过在吃多样化的食品时，我还是很注意食品的搭配和饮食的宜忌这样的问题，希望在吃好的同时，也吃得健康。
玉米是非常健康的食品，其纤维素含量很高，是精米面的6-8倍；其黄体素、玉米黄质的含量也很高，尤其是玉米黄质很宝贵，是抗眼睛老化的极佳食品。新鲜玉米还能抑制肿瘤细胞的生长，对治疗癌症有一定的辅助作用。因此，玉米也就常常摆上了我们的餐桌。
这三张照片是我们星期日的健康食谱之二，在此与各位分享。
图1：早餐（百合西米粥、烤玉米糕/Corn muffin、四色水果盘：荔枝、草莓、蓝莓、樱桃）
生日快乐
七月四日是美国的国庆节，也是自己的生日。记得女儿小时侯常常说：“妈咪好幸运呀，年年生日都有放假，还有放焰火。”平时出去办事时，有时会被问及出生日的问题，也常常会听到友善的祝福。
记得结婚以前在家时，年年生日都要吃一大碗太平面。按我们那里的习俗，泡太平面用鸡汤、排骨汤、猪肚汤、猪蹄汤都可以，但两个太平蛋是一定要吃的，吃了才能一整年平平安安的。我小时候跟外婆长大，外婆讲究这些，我也就讲究起来了。出嫁后，婆婆也讲究这些，所以我生日时还总是有太平面吃的。出国后入乡随俗，过生日多按西方的习惯，送生日礼品，吃生日蛋糕，开生日爬梯等等。尤其是十年前进了现在工作的这家公司后，公司里有一个传统，为每一个员工拍生日照片，并将这些照片按月份贴在一起，旁边再加一点儿装饰和祝词，弄得全公司上上下下人人都知道谁是哪一天生日，想躲也躲不了。生日临近的那两天，总有人对你说生日快乐，也总有人问起你的年纪。以前年轻不怕人问，也乐的有人烤了蛋糕来吃。这两年总觉得日子过得飞快，过生日的热情也淡了些。虽然人们常说：“姜还是老的辣”，但绝不会有人说女人还是老些好；所以不喜欢被人问及年龄也是最自然的，尤其是不爱听这样的赞美：“啊，你看起来很年轻呀！”可是不管自己乐意不乐意，年龄的问题年年都有人问，同样的赞美也年年都会重温。自己知道岁月无情，头上的白发是一天天多起来了，眼角的皱纹也是一天天密起来了；好在心是属于自己的，心是可能，也是可以永远年轻的。
错过了今年的端午节
农历的五月初五是端午节，在中国传统的节日中，这是我很喜欢的一个。
说到缘由大概如此：
其一，这一天不仅是一个传统节日，也是我外婆生日的前奏。外婆的生日是农历的五月初六，所以外婆在世时，我母亲家这两天总是热热闹闹的——全家人聚一聚，吃一吃，时常也有亲朋好友来给外婆祝寿，又热闹了几分。在母亲家的餐桌上，端午节这天的主食通常是春卷。这春卷和餐馆里的可大不一样，从皮到馅都是极讲究的。皮是要现摊的，薄的透明又松软的可口。馅一定要用上好的绿豆芽与鲜嫩的韭菜同炒，不能炒过头，这样才能保持豆芽脆的口感。此外另起炒锅，将切得细细的肉丝、五香豆干、冬笋、香菇等与上好的虾皮同炒，起锅后拌进炒好的豆芽里。装上一大盆放在饭桌的中央，大家围坐着自己动手包春卷，吃一卷包一卷，边吃边包，边包边聊，那浓浓的亲情也就包进了一卷卷的春卷里，总是吃不够。
其二，自己嘴馋好吃，除了春卷吃得开心外，外婆亲手包的花生粽最让我馋不够，而外婆的粽子平时是吃不到的，只有等到端午节才有机会解馋。小时候最喜欢看外婆包粽子，浸泡过的白糯米，拌了碱后就变成淡黄色，再加上一些红皮的花生，那漂亮的颜色看着就喜人。外婆包的粽子形状也很别致，是细长的圆錐形。打开棕叶后，粽子的顶端总是镶着一颗花生，精巧可爱，还有那淡淡的碱香扑鼻而来，沁人心脾。也许是太喜欢外婆的粽子了，所以后来不管吃什么样的粽子，都觉得很一般，无法与外婆的相比。
星期日健康食谱一
健康饮食是现代人生活的重要组成部分。
在国外生活久了，饮食习惯也有了许多变化。为了适应快而繁忙的生活节奏，也为了在饮食上更符合营养学的基本原理，我们家的一日三餐也是中西结合的。
我们做饭的大原则是：尽量缩短做饭的时间，但也不能委屈了嘴巴和肚子。要吃得饱、吃得好，要吃得有趣、吃得开心，要吃得科学、吃得健康，要吃得有视觉美感、要对下一餐永远有好奇心。
这三张照片是我们星期日的健康食谱之一，在此与各位分享。
图1：早餐（一碗玉米糊、一片葡萄干面包、一片自制核桃仁蛋糕、一盘水果/这盘水果是两个人的量）
