平姐下厨手记：鱼肉馄饨
馄饨作为一种传统的小吃，虽然各地的包法略有不同，馄饨皮的厚薄也有差异，但是通常都是包肉馅的。最近，我突发奇想，试着做了做鱼肉馄饨，居然口感很不错，非常适合不喜欢吃肉的人群，也特别适合老年人和幼儿吃。因为健康，做起来也方便，最近我已经做了好几次了；很好吃，所以特别推荐一下。
图1：鱼最好选用肉多，且已经剔除了鱼皮和鱼刺的肉，这样做起来比较简单。我用的是野生、捕捞后马上速冻的鱼肉COD LOINS,在山姆大包装店买的。这种鱼是深海的，肉质细腻紧密，是一种好鱼。
02/27/14 06:09:00 pm, , 写给俄罗斯女孩儿柳波芙
你是俄罗斯童话的仙子，也是俄罗斯梦的精灵。那一天，你在童话的梦中醒来，追梦，来到了黑海边菲施特奥林匹克体育馆，幸运地拾起一枚遗落在地上的风筝。
放飞风筝，风筝高高飞起，带着你像鸟儿一样在空中自由飞翔。你洁白的衣裙随风舒展，在风中飘着，幻化出无数隐形的翅膀，载着来自世界各地好奇的目光，欢快地在俄罗斯广袤而美丽的天地间遨翔。
你散发出迷人的魅力，带人们俯瞰俄罗斯一片片美丽的田野，条条河流，道道山川；时而静听白桦林的风声、雨声、树叶飘落时的絮语；时而陶醉在莫斯科郊外的晚上，那月色、小河和经久传唱的歌声里。
写给索契冬奥会的火炬
你是一枚火炬，一枚在无数人手中传递过的火炬。你携带着希腊古奥林匹克的火种，点燃了俄罗斯黑海之滨索契冬奥会的圣火。
你是俄罗斯神话传说的婴儿，皮罗日科夫是你催生的助产师。你身披不死鸟的羽毛，通体透着空灵；还奇异地散发出现代科技的光彩和美丽。
你身高95厘米，体重1.8公斤，铝合金的肌体，上宽下窄，重心稳定，体型完美。这天生丽质不仅便于你旅行，也有助于你抵御旅途的中的严寒和艰辛。
还记得那一天么？2013年10月7日的那一天，你开始了冬奥会最长的一趟圣火传递之旅。
这难忘的一百二十三天，你带着温热和光明，带着自信和勇气，穿越了2900多个城镇和居民点，走完了65000公里。从太空到北极，从陆地到贝加尔湖的湖底...
2014甲午马年春节年饭
2014年甲午马年春节，我们请几位朋友来家里吃年饭，共度节日。做几样健康的美食，与朋友共享美食，也共享欢乐的时光，这真是很快乐的。愿这美好的时刻能持久温暖我们马年每一个平凡的日子。
图1：开饭前为餐桌留个影。
装进杯盘，端上餐桌的仙人掌
小时候住在外婆家，对面巷子有家邻居围着院子交织种了许多圆柱状和片状的仙人掌，一丛丛繁茂地长成了天然的绿色围墙。记得，那个院子里住着一个寡妇，独自带着一个儿子。她家常年养着兔子，而我常常好奇她家兔子的眼睛是不是红色的；兔子的三瓣嘴是不是真的很难看，不时瞒着大人溜到她家仙人掌的篱笆外朝院子里张望。这孩提时代与仙人掌亲密接触的方式，使得我对这种形状奇特、浑身长刺的的灌丛状肉质植物一直存有神秘感。
真正认识仙人掌的神奇和美丽，应该是多年前去墨西哥旅游的时候。在那个仙人掌的王国里，我第一次看到那么多大小不一、形态各异、千奇百怪的仙人掌。其花形的雍容美丽，色泽的多彩缤纷真让我大开眼界。据说，世界上有两千多种仙人掌，墨西哥就独占一千三百多种，而且有两百多种是特有产品，其它地方没有的。漫步在那里的大街小巷，我能处处感受到当地人对仙人掌的钟爱。他们把仙人掌花供为国花，在国旗、国徽和钱币上也都有仙人掌的图案。更令我惊奇的是，在那里，仙人掌不仅仅是用来观赏的，更重要的是用来吃的。第一次看到绿油油的仙人掌一片片放在货架上卖，觉得很新奇，纳闷当地人怎么吃这玩意？后来看到店里有卖仙人掌酒、饮料、果酱、糖、油、粉、蜜饯等等，才知道原来墨西哥人很久以来就知道怎么吃这种当地的特产，而且充分认识了大自然馈赠给他们这种绿色植物丰富的营养价值。
故园寒梅入梦来
说到鼓山，古往今来赏梅都是一大景观。
古人赏梅，主要在梅里一带。梅里位于涌泉寺西南方向钵盂峰前，因历史上遍植梅花而得名，据说，鼓山梅里景区的名称，是取自“梅花故里”之意。今天，在岩梅古台的游记石刻上，我们仍然可以读到“倚岩傍屋梅千树，岁上临冬竞放开”的诗句，让我们想象300百多年前古梅树繁花盛开的美景。今人赏梅，除了观赏保留下来的古梅树外，又有了新的去处，最主要的是“相怀梅园”。
“相怀梅园”是2011年新建的赏梅园，占地20余亩，种有2000多株的梅花，有朱砂梅、宫粉梅、美人梅和绿萼梅等。这些花树是由台湾同胞刘介宙和陈东和两位先生共同捐赠的。刘老先生说他最初萌发赠梅的想法是在2006年，他想在鼓山建梅园，能传承石鼓名山自古就有的观江赏梅吟诗作画的历史。现在，刘老先生圆了心愿，新梅园的美景正在不断完善中。2012年2月我和LD回家探亲时，专程去游了梅园，虽然去早了，离开花的繁盛期大约还有两周左右的时间；但梅园里那些蓄势待发的花枝还是很有韵味，让我们有念想，心里惦记着有机会时再来看看。
2013年，家的新貌
我在“2013年岁末致友人”中，对2013年进行年度总结时有这样一段话：“说到装修房子，这应该是我们今年入秋以来花时间最多，且最有成效的劳动。这次装修就像2009年那次一样，也全部都是自己动手，只不过摊子更大，涉及的面更广，难度大，工作量也更大。盘点一下：撕去了2个卧室、2个洗手间、还有洗衣间和厨房的墙纸，且都刷了新墙；铺了3个卧室、1个书房、2个洗手间、还有过道和楼梯的地板；刷了上上下下30多个门窗；换了2个洗手间的灯具；3个卧室的窗帘；添置了一套卧室家具和一张圆桌及地毯等等。”
当时在那一个帖子里，我出于篇幅的考虑，没有发相关的图片作为佐证。今天，我把经过我们自己动手装修后的新家做一个全面的粗线条的展示，同时也给自己留下一份记录，作为2014年进一步整房子的起点和参照。
点击图片可放大。
图1：一楼过道局部图。
2013岁末致友人
亲爱的朋友：
您好！
光阴荏苒，岁月如梭。一天天踩着钟点上下班，一页页在日历上记下备忘录，不知不觉就走到了2013年的最后一天。记得几天前的平安夜，我们去一位朋友家聚会，席间年轻人居多。谈笑间有人感慨“年轻真好！”我接话说：“是呀，现在，在我看来，好像谁都比我年轻”，引来一阵笑声。朋友家那棵圣诞树装饰得很华丽，光影婆娑，让我片刻梦幻般地穿越24年的时空，宛如回到1989年的那个圣诞节，那个自己来到北美后的第一个圣诞节，也是一个买不起圣诞树的圣诞节。那时，我也年轻，没有房子，没有票子，可是真好，有快乐的心。那时的我，刚刚踏上美国这片绿油油的土地，头顶蓝天，觉得自己很快就会张开渐渐丰满的羽翼，在自由的天空飞翔。那时，虽然住着空空的屋子，提着空空的行囊，心依然没有忧虑，依然充满阳光。因为自己心里知道，脚下的路很长，希望就在前方。我想：那才是真正的年轻。现在，我和同龄人一起，常常谈保健养生，谈医疗保险，谈哪一个才是适于养老的居住城市，谈社保退休金等等话题，不时也有人恭维“你看起来很年轻呀”；其实，心知肚明：这“年轻”和24年前的年轻完全不是一回事。青春已成珍贵的记忆，无情地定格在我某一本发黄的旧影集里。
今天，我放下手中所有没有做完的事，让自己清清静静坐在书房里，想给自己一段完全自我的时光。独自安静地坐着，手边触到一本书，是《王蒙和他的新疆》，英文版的。突然想起一件事，说是80岁的著名作家王蒙，12月16日在四川参观魏明伦文学馆时发了新婚喜糖；还说这位文坛“老顽童”笑称自己一进酒店就会问wifi密码。我想起自己平安夜的那段联想，笑了。茶壶里，泡着L君送我的明前茶，茶香氤氲飘散开来...
我慢慢啜着茶，随意翻看这位不老前辈镜头里的新疆，笔下的新疆，想在书页间、字行里找到自己前辈人永葆青春的秘码。一幅幅奇异、淳朴、宁静的新疆美景在我眼前掠过，我突然悟出：自然的不朽，很大程度上得益于四季交替的更迭，风雨雾光的滋养。人固然不能像自然一样不朽，然而，如果有一颗珍爱自然的心，那么就会有一双发现美、捕捉美的眼睛。80老翁虽然免不了老眼昏花，但是，如果能保持那颗珍爱自然的心，那么尽管视力下降，还是有能力在大千世界发现美、捕捉美的。
川七，药食兼用的绿色美食
川七，学名Boussingaultia gracilis Miers var，别名有藤子三七、云南白药、洋落葵等。我种川七有两年的经验。这两年近距离地观察，使我对这一落葵科宿根缠绕藤本植物有了比较详细的认识，也喜欢上了这绿色美食。
说起和川七的缘分也是有些偶然。2011年的最后几天，LD开车送女儿搬迁去旧金山，顺便拜访了一位喜欢种菜的网友。很巧，那一年她种了川七，于是就挖了些根茎送我们。LD喜滋滋细心打包，一路把这些川七根茎从几千里外带了回来。那时正值隆冬，屋外冰天雪地根本无法耕种，想留到第二年开春种又不确定这些根茎保存那么久还会不会发芽，急中生智就把它们种在了室内植物大花盆的边缘。希望没有落空，渐渐地在室内大花盆里，这些千里迢迢带回来的根茎真的发芽了。开春后将它们移植到室外的坡地上，还搭了爬藤的架子；入夏后，只见一架子挂满肉质肥厚的心形绿叶，满眼郁郁葱葱，惹人喜爱。
地里的川七长势喜人，可是我们对它还很陌生，不知道怎么吃才好。上网查了些资料，又咨询了一些朋友，才知道它的叶片、嫩梢、珠芽，根部块茎都能食用，可以说浑身是宝。说到入药，它最大的特质是化瘀止血；说到入食，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等营养物质。说是经常食用能滋补肾脏、壮腰膝、散瘀活血、健胃保肝，特别适合男人食用，所以被许多人称为“男人菜”。
遛狗图
来旧金山探视女儿，住在这儿过清闲日子，我被分配到的主要任务之一就是每天出去遛狗。离女儿住处不远，有一个小山林的公园，有树林子、健身山道、遛狗山道等等，是我最喜欢带狗狗Bear去溜达的地方。今天天气好，我们在山林间逗留了近两小时，看花、看树、看风景，很有乐趣，连狗狗都乐不思蜀了。下面这一组图就是今天女儿爱犬Bear有趣的记录。昨天有一组戏猫图；今天有这组遛狗图；没有偏袒，猫猫狗狗应该都高兴了吧！
图1：等不及了，快一点儿走吧！
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