如果你喜欢吃馒头，而且对做馒头也有兴趣，那么，你可能已经读过我早些时候发在“琴江茶屋美食”类目下的一篇博文“馒头，吃起来带劲”，在那个帖子里有我们家做馒头的配方。 现在，大半年过去了，我们家的馒头作坊还在有序地运作着，基本上还是每两个星期生产出一批馒头来满足家庭成员的需求。为了提高自制馒头的营养价值，也为了更有效地利用做豆浆留下的下脚料－－豆渣，我们对早期的馒头配方作了改良，主要是在原有的配方材料（参见“馒头，吃起来带劲”）中添加了豆渣、小麦胚芽(Wheat Germ)、和亚麻籽粉（Flax… more »