那天，是一个多月前吧。我在翻广告时看见硬木地板的照片，又牵动了装地板的心思。想想搬进这幢房子已经11年了，早就想换地毯的，却一直没有动手。这次无论如何该动真格的，不能像往日那样只想不做。一商量，品山亦有同感，而且热情很高，打算从撕旧墙纸，到粉刷墙壁，铺地板，安装新灯具等等，全都自己动手来做。

没有经验怎么办？边干边学。

第一步，翻书、查资料、看录像，恶补书本知识。
第二步，逛店，细细地逛店，实地琢磨各种材料，联系书本知识，增加感性认识。
第三步，自己动手实践，要有耐心，多多试验，尽量用合适的工具来做，发现问题及时返工，不能怕麻烦。

一个月下来，我们的业余时间大都花在装修饭厅这件事上了。总结起来的体会是：撕旧墙纸最费事，需要足够的耐心。选颜色最伤脑细胞，该决断时容易举棋不定。粉刷墙壁讲究光线，白天刷墙，自然光最能反映本色。掀旧地毯不能急进，分解开解决比较安全。铺衬底注意交接处的吻合，追求平整的最佳状态。铺地板时随时检查木料的颜色和纹路，注意色彩和花纹的搭配；另外，靠墙的四边一定要留出足够的空隙让地板伸缩呼吸，不至于变形。其实，这次为了油漆门槛和墙角的押边木料花费了我们最多的时间。从选料到自己调配出和地板相近的颜色，不知做了多少回试验，还好，最后终于把颜色调配出来，节省了一笔开支。

自己动手，饭厅终于装修好了。开心！

换了灯具，窗帘。迟迟没有买的餐桌和陈列橱也买回来了，焕然一新，自然更加开心！

革命尚未成功，同志仍需努力！有了成功的经验，我们下一步的任务是装修客厅。

图1：装修好的饭厅一侧。

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番茄，俗名西红柿，为茄科植物番茄的新鲜果实。

今年，八月下旬至九月，在我们这儿正是番茄成熟的季节。总结去年耕种的经验，我们选种了四株个头大的番茄，果然长得很可人。这几天，走进菜园子，只见红红绿绿的番茄挂满了枝头，看得人喜上眉梢。

虽然已经用了种番茄的支架，可沉甸甸的果实还是需要再加木头的支架来支撑。瞧，这几天的收获不小吧。

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香椿嫩叶是一种营养比较全面、特殊而有风味的食品，它含有大量的蛋白质、糖类、维生素B、C、胡萝卜素、挥发油，以及磷、铁等矿物质，具有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。

香椿炒鸡蛋不仅味道鲜美，更是美容健身的佳品，能润肤、美腿，所以爱美的男生女生都应该常吃。

吃香椿有些讲头，最讲究其新鲜程度。不新鲜的香椿不仅在香味上大打折扣，而且会积累亚硝酸盐。吃了积累亚硝酸盐的香椿，容易诱发痼疾；所以要注意最好不吃陈旧和腐烂的香椿。

我在自己后院种了几棵香椿树，吃香椿总是等到菜快上桌那一刻才去采，不给香椿积累亚硝酸盐的时间和机会，吃起来自然放心多了。不过，也有烦恼的事。因为树上的香椿嫩叶若不及时采下来，几天就会变老，不能吃了。看着鲜嫩的香椿叶变老，总觉得可惜，可是一次性采多了，吃不完也是浪费。

最近，我发明了一种香椿保鲜贮藏法，自己觉得很不错。不仅简易方便，就是口味也极佳，香椿那特有的芳香一点儿都没有被破坏。现在，我再也不愁香椿多了，因为做好的油香椿可以保藏很久的。做法如下：

1：采摘鲜嫩的香椿叶，洗净，甩干水分。

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因为我们全家对鲜奶中的乳糖都有些过敏，喝了鲜奶后常常出现腹泻、腹呜、消化不良等症状，而不喝牛奶又担心会缺钙，所以就想到了吃酸奶。

查了资料，说是：“新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症，因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用。”另外，说到吃酸奶的益处，主要归结四点。一是酸奶中含有3－3羟一3甲基戊二酸和乳酸，可降低胆固醇，预防心血管疾病；二是酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，对便秘和细菌性腹泻有预防作用；三是酸奶中含有丰富的钙、多种维生素（如维生素A、维生素B2）和丰富的氨基酸，有助于润肤、明目、固齿、健发；其四酸奶具有抑制癌细胞增殖作用。

读了这样的资料，酸奶就不能不吃了。以前总是买着吃，每小罐平均0.5美元，经常换不同的品种吃，总是不习惯水果口味的，觉得太甜些。一次，看到东欧的同事自己做奶酪，也得到她的指点可以自己做酸奶，于是就开始自己动手做起来，效果果然很好。自己做原味的酸奶，没有那些外加的甜味，只有自然的奶香，很和我们的口味。不仅如此，从经济角度看也很合适。买一加仑牛奶，留出2杯蒸馒头，剩下的奶还可以做18小罐的酸奶。嘿嘿，一拨拉算盘就知道自己又找到一条致富的路啦！

我们做酸奶的步骤如下：

买一罐一加仑的鲜奶和一小罐原味活性酸奶（第1次做时买酸奶，以后就不要买了，用自己留起来的酸奶做种），注意一定要看清楚标签，必须是活性的。

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在一个老农当领导的经济实体中，“奔小康之路”着眼于耕种是顺理成章的；在一个传统模式的家庭结构中，本质上演绎着“夫唱妇随”的曲调也是自然的。所以，尽管我们的后院已经有了一块不大不小的自留地，尽管我这半个农妇的耕种热情不如当领导的老农那般高涨，我们家的“奔小康实施工程”还是决定争取在耕种上多做文章，大做文章，做好文章。

基于多年耕种后院自留地的经验和教训，在我们这北纬40多度的寒冷地带，4月中旬下雪，五月中旬有霜冻一点儿都不奇怪，要靠耕种奔小康，关键的问题在于延长耕种的季节。怎样才能解决这一难题呢？我们想起了“与天斗其乐无穷”的名言，于是，想到了动手搭建一个庭院温室。

其实，关于搭建温室的话题我们已经提了好几年了。去年入冬前，我们还设想过几种不同的搭建办法，甚至买回一些材料做了小规模的尝试，因为不理想，也就半途而废了。今年春天，老农很早就开始在家里育苗。4月底，见一些菜苗长势喜人，他就忘乎所以，早早把菜苗种到了地里。不料，五月中旬，一晚上的低温，把那些小苗打的奄奄一息。这件事终于促成了我们家庭院温室计划的实施。

家庭会议通过了搭建温室的计划。接下来的问题是：搭建一个什么样的温室？

通过一番调查研究，老农自信地提出应该聚焦在以色列人设计的小型温室上。纵观全球，虽然日本、美国、荷兰等一些国家的温室技术也很发达，但以色列人生长在土地贫瘠、干旱缺水的地带，他们在温室设计、滴灌系统、无土栽培等方面都有独领世界潮流的能力和成就。他们设计的小型温室在我们祖国大陆生产，结构巧妙、外型简朴、价格也很合理。货比三家后，我们终于从网上购买到一个6x8英尺大小的小型温室。

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庭院里的芍药，自端午节开出第一朵花后，含苞竞放。几天来，粉红新绿，团花锦簇，蝶飞鸟绕，清香宜人。

凭栏而立，我从不同角度欣赏着窗前这几簇芍药，欣欣然，竟有些忘乎所以了。芍药与牡丹并称“花中二绝”，自古有“牡丹为花王，芍药为花相”的说法。古代男女交往。以芍药相赠，表达结情之约或惜别之情，故又称“将离草”。

我读《红楼梦》，印象深刻的几个画面中，有两个是与芍药有关的。 一是“史湘云醉卧芍药”。春天，满地的芍药花瓣，史湘云用纱巾把芍药花包起来当枕头。她喝醉了，在一个石凳上枕着那个芍药花的枕头睡着了，憨态可掬。另一个美丽的画面是“仙杖香挑芍药花”。这一画面虽然没有具体的描绘，但因为是从黛玉的口中吐出，所以也就留下了想象空间，更耐人寻味。

不过细想起来，虽然相传有““牡丹为花王，芍药为花相”的说法，古往今来，人们还是习惯于盛赞大而艳丽，象征荣华富贵的牡丹，而忽略了芍药。尤其是女皇武则天将牡丹贬谪洛阳后，牡丹因其坚贞的气节，赢得了更多人的喜爱与赞赏，而芍药因其貌似牡丹，反倒成了赝品的代表，不幸成了文人骚客嘲讽和批评的对象，岂不是因为美才无辜受罪？

此刻，我站在庭院里，望着自己亲手种下的芍药开放出这样美丽的花朵，心里真是替她抱不平。我想，如果不是因为她貌似华美的牡丹，那么人们一定会公正地评价她的美貌，也一定会倾心于她的魅力。

下面这几张照片是我庭院里的芍药花，最后一张是插瓶摆在屋里的。

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今天一早，在后院抢拍了这个镜头。

星期六的清晨，多想睡个懒觉呀！可你们，早早地就在窗外说呀、唱呀。

闭着眼，我躺在松软的被窝里，想听听你们说什么，唱什么？

粗细不同的嗓音，远近有趣的唱和；轻重有序的交谈，霎时短暂的沉默；缓急交错的节拍，划破晨曦的咏叹；高低跳跃的音符，突如其来的变奏...

闭着眼，我细细听着，想听清你们在说些什么，唱些什么？

一个清脆的、特别悦耳的嗓音突然响起。一曲婉转的歌，掀开了松软的被子，把我从舒适的床上拉起。

下楼，打开通往后院的门，我看见了你。

薄薄的晨雾中，你站在吐着新绿的枝头，尽情地唱着。

你，一身红色的羽衣，精神抖擞，仰起头唱着。美丽的身姿，在浓密的绿色里，在染了薄霜的晨雾中，宛如一朵艳丽的花绽放在枝头。

去年，我在“星期日健康食谱五”中，曾就胡萝卜的营养价值作过一些介绍，还介绍了胡萝卜饼的做法。今年2月3日胡萝卜节(National Carrot Day)那一天，我又向另外一些朋友推荐了胡萝卜的多种烹调法。虽然自己对胡萝卜节的由来是一无所知（有谁知道吗？请指点，谢谢！），只知道有这个节日，但这并不影响我在节日那一天充分发挥想象力和创造力，在胡萝卜这一健康食品上做文章。通过三次的试制，琴江茶屋胡萝卜糕配方终于研制成功了。

为了鼓励更多的朋友多吃胡萝卜，吃好胡萝卜，把没有太多特色的单调食品变成更可口的佳肴，变成我们节日和聚会餐桌上的精品，我把近期自创的胡萝卜糕配方和制做步骤介绍如下，与大家分享。

特别期待朋友们能把自己制做过程中的好经验告诉我，引导我不断改进，不断完善这一配方。

我的胡萝卜糕配方如下：

1.主要原料：2磅胡萝卜（胡萝卜个大的好，味道足）、1磅粘米粉，粘米粉和萝卜的比例是1：2 比较好，如果你喜欢粘米粉少些，可用2磅胡萝卜，3/4磅粘米粉。

2.配料：1/2——3/4磅碎小牛肉（没有小牛肉，碎牛肉也可以，口感差些）、2块大香干、少许金针花、少许核桃仁（10——15个）、1个鲜的红辣椒（我用冰冻的，不用干辣椒）。

3.调味品：蚝油（1 tablespoon）、桂皮粉1小勺（ground cinnamon 1 teaspoon）、seasoning for fruits 1 teaspoon（在中国店可以买到，若没有，可用少许盐和糖代替）、黑芝麻 1 tablespoon.

具体步骤请看图示。

图1：把做糕需要的原料准备齐，不喜欢吃辣味的可以不放红辣椒。

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鸡卷是女儿上大学后，为了适应女儿住校而不吃学校食堂，自己开伙的需求，我琢磨出来的一道健康美食。

做鸡卷原料简单，做起来简易方便，口感好，营养也丰富，既可当点心，也可带上当午餐，如果是有爬梯，切了摆盘不仅样子好看，众人吃起来也很随意，因此，这道美食就成了我每次去看女儿一定要带去的拿手菜了。一直到现在，女儿已经大学毕业工作两年了，每逢我打算开车两个多小时去看她，问她要吃老妈的什么菜，她总不会忘记点鸡卷这道菜。

为了她上班带午餐方便起见，每次做好鸡卷后，我都会一卷一卷地用蜡纸（也可用食用塑料薄膜）包好，一起装进一个盒子或食品袋中。她每天带一卷去当午餐（加上一盒水果），既节省了吃午饭的时间，又保证了营养，很受女儿的欢迎。

从下面4幅图，你可看到我做鸡卷的简单步骤。

图1：做鸡卷需要的原料：鸡胸绞肉一磅、鸡蛋4个。

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以前，去中国超市买过几回萝卜糕，4美元只买回巴掌大的一块，吃得不爽。一次过节，又买了一块，不料开包后才发现糕已经变味，只好忍痛丢弃，很是扫兴。由此，也就生出自己做糕的念头。可巧，不久前的一天，在网上看到网友海草介绍做萝卜糕的一个帖子，如获至宝，赶快收藏了起来。

海草的萝卜糕配方如下：

粘米粉和萝卜的比例是1：4（即：一斤粘米粉，四斤萝卜）。

1．萝卜削皮、用萝卜刨刨成丝，挤出水份，并倒入粘米粉与萝卜汁混合成糊。
2．腊肉少许，腊肠1条、冬菇5、6只，虾米一小撮，花生三两，把这些配料全部切成粒粒。
3．开火放油将腊肉腊肠爆香，盛起待用。
4．拍块姜呛锅后,下萝卜丝翻炒,加盐,胡椒粉少许,倒入腊肉腊肠(把姜取出)。
5．倒入粘米糊充分搅拌。
6．把混合物倒入用油抹过的碟里用中火蒸半个小时就可以啦！

研读以上配方后，我根据自己的口味对此配方做了如下修改（你亦可根据自己的口味做些改动）。

修改1：粘米粉和萝卜的比例是1：3（即：一斤粘米粉，3斤萝卜）。

修改2：不用腊肉、腊肠，改用新鲜五花肉，或者火腿肉（ham），这个改动主要是因为尽量不吃腊制品。

修改3：配料中加入金针菜（即黄花菜），改进口感，增加香味。

修改4：花生先炒熟再用，注意不要用油炸的花生，若用盐水煮的花生也很好。

修改5：用芭蕉叶或者粽叶垫底蒸糕，芭蕉叶中国超市冰冻柜里有，买回来后存在冰箱中，用时取出，比用粽叶还方便。我买了一包用好几次还没用完。

修改6：蒸糕的时间要根据糕的大小和厚薄来决定，我的经验是用3斤萝卜做的糕，上笼蒸的时间至少要1小时左右。当然，也可用筷子插入糕中，拔出筷子来检查筷子上是否粘有生米浆。

具体步骤请看以下图示。

图1：做糕需要的原料：粘米粉、萝卜、火腿肉（或新鲜五花肉）、香菇、金针菜、虾仁、花生、小葱。

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